Carrot Cake - Hoplà c'est-parti!

Hoplà c'est-parti!

Hoplà c'est-parti!

Carrot Cake

 

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Par nostalgie de mes années vécues en Australie, je voulais partager avec vous cette recette surprenante qui est désormais connu à travers le monde. Servis avec un bon smoothie ou une bonne tasse de thé c'est le quatre heure ou le petit déjeuner parfait. Récemment j'ai apporté à mon cher papa ce fameux cake. Je vous avoue avoir eu un coup de pression car mon père est pâtissier de métier et en plus c'était la première fois qu'il en manger. Bingo! il s'est régalé! En moins d'un quart d'heure le gâteau n'existait plus, à quatre nous avons tout englouti en temps record!

D'ailleurs voici un lien d'une Video parlant d'une autre recette de gâteau Australien en langue adéquate ( Le Aussie) avec leur accent si particulier. Il s'agit d'un ami de longue date qui a lancé sa chaine youtube.

Lodawg's Kitchen vous livrera tous ses secrets d'une cuisine savoureuse sans prise de tête. J'ai moi-même essayé la plus part des recettes que j'approuve et même si admettons que vous ne cuisiner pas, ces petites vidéos sont plein d'humour  et de beau gosse attitude! De plus cela permet de réviser son anglais....

https://www.youtube.com/watch?v=OWqBieh3PIg

 

Nostalgia holds me from the time I lived in Australia, I wanted to share with you this surprising recipe that is now known around the world. Served with a good smoothie or a good cup of tea it is the perfect snack or breakfast. Recently I brought to my dear father this famous cake. I admit having  a lot of  pressure because my father is a professional pastry chef and in addition it was the first time he tried it. Bingo! he feasted! In less than a quarter of an hour the cake no longer existed, at four we swallowed everything up in record time!
By the way, here is a link from a Video talking about another Australian cake recipe in the appropriate language (The Aussie one) with their unique accent. This is a long time friend who launched his youtube cooking channel.
Lodawg's Kitchen will deliver to you all its secrets of tasty food without a fuss. I myself have tried most of the recipes that I approve and even if you  do not cook, these little videos are full of humor and handsome attitude! In addition it will allow us guys to revise our English ....

Further down the recipe in English....

https://www.youtube.com/watch?v=OWqBieh3PIg

 

 

Pour ce cake il vous faut.....
 
400 g de carottes
120 g de beurre mou
140 g de  sucre de canne ou sucre coco
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 clou de girofle
Le zeste d’une orange bio
3 oeufs
50 g de poudre d’amande
une pincée de muscade
Une poignée de cerneaux de noix concassés
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel ou bicarbonate
 
topping (Glaçage)
 
le jus d'une demi orange
125 g de mascarpone
3 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel
 
 
 
Préchauffer le four à 160°C.
Peler et râper les carottes puis emballer les carottes rapées dans un torchon propre pour que celui absorbe l'excés de jus
Mélanger le beurre mou, la sucre, la canelle, le sel ,la muscade , le gingembre râpé et le clou de girofle (pilé) dans un bol.
Ajouter les zestes d’orange finement émincés et les oeufs, uns a uns en fouettant entre chaque oeuf 
Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amand préalablement mélangé
Finnisez par les carottes et les noix. Verser la pâte dans un moule  beurré, enfourner pour environ 45 minutes et  1 heure .
 
le glaçage : Presser le jus de l'orange dans un saladier. Ajouter le sirop d'agave et la mascarpone. Mélanger 30 secondes au batteur pour une texture bien lisse
 
Une fois que le cake a refroidit, étaler le glaçage à l'aide d'une maryse.
Petit conseil si vous devez transporter votre cake, le mieux est d'étaler le glaçage arrivé sur place au momnet de servir
 

 For this cake you need .....
 
400 g carrots
120 g of soft butter
140 g cane sugar or coconut sugar
1 teaspoon of cinnamon powder
1 clove
The zest of an organic orange
3 eggs
50 g of almond powder
a pinch of nutmeg
A handful of kernels of crushed nuts
1 teaspoon grated fresh ginger
200 g flour
1 sachet of baking powder
1 pinch of salt or bicarbonate

topping/icing
the juice of half an orange
125 g of mascarpone
3 tablespoons agave syrup or honey

Preheat the oven to 160 ° C.
Peel and grate the carrots and then pack them in a clean cloth so that it absorbs  juice excess
Mix the soft butter, sugar, cinnamon, salt, nutmeg, grated ginger and clove in a bowl.
Add the finely chopped orange zest and eggs, whisking each egg between each egg
Add flour, yeast and almond powder mixed beforehand
Finish with carrots and nuts. Pour the dough into a buttered mold, bake for about 45 minutes (1 hour max)


icing:

Squeeze the juice of the 1/2 orange in a salad bowl. Add the agave syrup and mascarpone. Mix 30 seconds with the beater for a smooth texture
Once the cake has cooled, spread the frosting with a spatula.
If you need to transport your cake, it's best to spread the icing on the spot



24/01/2018
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