Hoplà c'est-parti!

Hoplà c'est-parti!

Carrot Cake

 

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Par nostalgie de mes années vécues en Australie, je voulais partager avec vous cette recette surprenante qui est désormais connu à travers le monde. Servis avec un bon smoothie ou une bonne tasse de thé c'est le quatre heure ou le petit déjeuner parfait. Récemment j'ai apporté à mon cher papa ce fameux cake. Je vous avoue avoir eu un coup de pression car mon père est pâtissier de métier et en plus c'était la première fois qu'il en manger. Bingo! il s'est régalé! En moins d'un quart d'heure le gâteau n'existait plus, à quatre nous avons tout englouti en temps record!

D'ailleurs voici un lien d'une Video parlant d'une autre recette de gâteau Australien en langue adéquate ( Le Aussie) avec leur accent si particulier. Il s'agit d'un ami de longue date qui a lancé sa chaine youtube.

Lodawg's Kitchen vous livrera tous ses secrets d'une cuisine savoureuse sans prise de tête. J'ai moi-même essayé la plus part des recettes que j'approuve et même si admettons que vous ne cuisiner pas, ces petites vidéos sont plein d'humour  et de beau gosse attitude! De plus cela permet de réviser son anglais....

https://www.youtube.com/watch?v=OWqBieh3PIg

 

https://www.youtube.com/watch?v=OWqBieh3PIg

 

 

Pour ce cake il vous faut.....
 

3 carottes de taille moyenne

30 gr d'huile de coco

40 g de sucre de canne ou 2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 clou de girofle

Le zeste d’une orange bio

3 œufs

50 g de poudre d’amande

Une pincée de muscade

Une poignée de cerneaux de noix concassés

1 cuillère à café de gingembre frais râpé

200 g de farine de châtaigne (donne un résultat plus moelleux que la farine blanche)

1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café bombée de bicarbonate

1 pincée de sel

topping (Glaçage)

2 cuillères à soupe de jus d'une demi orange

125 g de mascarpone

1 cuillère à soupe sucre glace

Préchauffer le four à 180°C.

Peler et râper les carottes puis emballer les carottes râpées dans un torchon propre pour que celui absorbe l'excès de jus

Faire fondre l'huile de coco, puis dans un grand saladier mélanger, l'huile de coco avec le sucre, la cannelle, le sel, la muscade, le gingembre râpé et le clou de girofle (pilé) .

Ajoutez les zestes d’orange et les œufs, un à un en fouettant entre chaque œuf.

Puis incorporez la farine, la levure et la poudre d'amande

Finissez par les carottes et les noix. Versez la pâte dans un moule beurré, enfournez environ 40 minutes.

Le glaçage : Presser le jus de l'orange dans un saladier. Ajouter le sirop d'agave et le mascarpone. Mélanger 30 secondes au batteur pour une texture bien lisse

Une fois que le cake a refroidit, étalez le glaçage à l'aide d'une maryse.

Petit conseil si vous devez transporter votre cake, le mieux s'est d'étaler le glaçage arrivé sur place au moment de servir

 



24/01/2018
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